3. Kneading

Kusabab fiksasi suhu luhur maéhan kagiatan énzim, parobahan kimiawi daun anu ageung salami prosés ngagulung henteu ageung.Pangaruh guling kana daun nyaéta pangaruh fisikna langkung ageung tibatan pangaruh kimiawi.green tea merlukeun lalawanan ka brewing, jadi darajattwisting tina green teabeda jeung black tea.Green tea boga waktu rolling pondok ti black tea, sarta tekanan kirang ti black tea.Green tea rolling merlukeun laju karuksakan sél tangtu dina premis of mastikeun penampilan, nyaeta, kudu boga lalawanan tangtu foaming.

4. Ngagaringkeun

Pangaruh utama dina réaksi kimia nalika prosés pengeringan nyaéta suhu.Suhu mangrupikeun kaayaan pikeun kimia.Ngaronjatkeun suhu ningkatkeun énergi molekul bahan.Roasting ngaronjatkeun suhu daun, ngaronjatkeun gerakan molekul cai, accelerates évaporasi molekul cai, sarta ngahontal tujuan drying.Suhu ogé ningkatkeun énergi gerakan molekular komponén kimia anu sanés sareng ngagancangkeun réaksina.

Dina tahap awal drying, kandungan cai teh leuwih, sarta kandungan cai dina tahap engké kirang.Ku alatan éta, parobahan dina eusi tea dina aksi gabungan cai jeung panas dina tahap awalngagaringkeunbéda jeung parobahan dina tahap saterusna panas garing.

Ngawasaan sarat operasi unggal mesin, nyaluyukeun wirahma produksi, sarta ngalengkepan opat léngkah penting ieu pikeun maksimalkeun pungsi kualitas green tea.