Teh hideung sareng green tea mangrupikeun variétas tea kalayan sajarah anu panjang.Green tea ngabogaan rasa rada pait, sedengkeun black tea ngabogaan rasa rada amis.Duanana sagemblengna béda jeung boga ciri sorangan sarta deeply dipikacinta ku jalma.Tapi loba jalma anu teu ngarti tea teu ngarti bédana green tea jeung black tea, malah loba jalma mikir yén bédana teh asalna tina green tea jeung black tea inuman maranéhanana mindeng inuman.Sababaraha urang teu bisa ngabedakeun antara black tea jeung green tea pisan.Pikeun masihan terang ka sadayana ngeunaan tea Cina, dinten ieu kuring bakal ngenalkeun bédana antara black tea sareng green tea, sareng ngajarkeun anjeun kumaha ngabédakeun black tea sareng green tea, supados anjeun leres-leres tiasa ngaraosan rasa tea nalika anjeun nginum tea. di masa anu payun.

Kahiji, prosés produksina béda

1. Teh Hideung:tea pinuh ferméntasikalawan gelar fermentasi 80-90%.Prosés produksi teu fiksasi tea, tapi langsung withers, kneads sarta motong, lajeng ngalaksanakeun fermentasi lengkep pikeun ngoksidasi polifenol tea dikandung dina tea kana thearubigin, sahingga ngabentuk daun tea beureum poék jeung sup tea beureum unik tea hideung.

Warna tea garing sareng sop teh anu diseduh utamana beureum, ku kituna disebut teh hideung.Nalika tea hideung mimiti diciptakeun, éta disebut "teh hideung".Salila ngolah tea hideung, réaksi kimia lumangsung, komposisi kimia daun seger robah pisan, polifenol teh diréduksi ku leuwih ti 90%, sarta komponén anyar theaflavin jeung theaflavin dihasilkeun.Zat aroma parantos ningkat tina langkung ti 50 jinis dina daun seger janten langkung ti 300 jinis.Sababaraha kafein, catechin sareng theaflavin dikomplekskeun janten kompléx anu lezat, sahingga ngabentuk tèh hideung, sup beureum, daun beureum sareng rasa amis seungit.ciri kualitas.

2. green tea: eta dijieun tanpa prosés fermentasi

Daun tea dijieun tina pucuk tangkal tea nu cocog salaku bahan baku, sarta langsung dijieun tina prosés has kayaningfiksasi tea, rolling, sarta drying sanggeus picking.Warna tea garing na, sup teh brewed, sarta handap daun utamana héjo, ku kituna ngaranna.Rasana seger sareng mellow, nyegerkeun sareng pikaresepeun.Alatan métode konstruksi béda, éta bisa dibagi kana aduk-goreng green tea dijieun ku pot, kayaning Longjing na Biluochun, sarta steamed green tea asak kalawan uap suhu luhur, kayaning Sencha Jepang na Gyokuro.Anu kahiji ngagaduhan ambu anu kuat sareng anu terakhir gaduh rasa seger sareng héjo..