Akademisi Chen, akademisi mimiti Akademi Téknik di industri tea Cina, yakin yén quercetin, sanyawa flavonoid anu dilestarikan ogé dina ngolah tea bodas, mangrupa bagian penting tina vitamin P sarta boga pangaruh signifikan dina ngurangan vaskular. perméabilitas.kana pangaruh nurunkeun tekanan darah.
Perlindungan ati tina tea bodas
Ti 2004 nepi ka 2006, Yuan Dishun, profesor di Massachusetts Institute of Technology di Amérika Serikat jeung urut profesor di Fujian Tatanén sarta Kehutanan Universitas, yakin yén bahan aktif dibentuk ku robah slow zat aktif salila prosés withering bodas. tea mangpaat pikeun ngahambat karuksakan sél ati, kukituna ngurangan tatu hépatik akut.Karusakan ati mangrupikeun pelindung.
Promosi tea bodas dina prosés hematopoietik éritrosit
Professor Chen Yuchun ti Fujian Akademi Kedokteran Tradisional Cina ngalaporkeun yén tea bodas nyata bisa ningkatkeun atawa ngaronjatkeun fungsi imun sélular beurit normal jeung getih-kakurangan ngaliwatan panalungtikan ilmiah dina mencit, sarta nyata bisa ngamajukeun sékrési faktor koloni-stimulating ku limpa dicampur. limfosit dina mencit normal.(CSFs), tiasa sacara signifikan ningkatkeun tingkat éritropoétin sérum, anu ngabuktikeun yén éta tiasa ngamajukeun prosés hématopoétik sél getih beureum.
polifenol
Polifenol anu loba kapanggih di alam, well-dipikawanoh polifenol teh, polifenol apal, polifenol anggur, jeung sajabana, kusabab fungsi antioksidan alus maranéhanana, loba dipaké dina kosmétik, farmasi jeung widang lianna.
Polifenol tea mangrupa salah sahiji komponén utama anu ngabentuk warna jeung ambu tèh, sarta ogé mangrupa salah sahiji komponén utama anu miboga pungsi kaséhatan dina tèh.Éta gaduh eusi anu luhur, distribusi anu lega sareng parobihan anu ageung, sareng gaduh dampak anu paling signifikan dina kualitas tea.
Polifenol teh kalebet katekin, anthocyanin, flavonoid, flavonol sareng asam fenolat, jsb.
Di antarana, catechin boga eusi pangluhurna sarta pangpentingna.
Panaliti nunjukkeun yén saatos nginum sacangkir teh salami satengah jam, kapasitas antioksidan (kamampuhan pikeun ngalawan radikal bébas oksigén) dina getih ningkat ku 41% -48%, sareng tiasa tahan salami hiji satengah jam dina suhu anu luhur. tingkat.
Asam Amino Teh
Asam amino dina tèh utamana ngawengku leuwih ti 20 rupa theanine, asam glutamat, asam aspartat, jeung sajabana. dina tea.Materi larut cai na utamana dicirikeun ku rasa umami sareng amis, anu tiasa ngahambat pait sareng astringency tina sup tea.
Salian ti diekstrak tina tea, sumber theanine ogé bisa dimeunangkeun ku biosintésis jeung sintésis kimiawi.Kusabab theanine ngagaduhan fungsi nurunkeun tekanan darah sareng nenangkeun saraf, ningkatkeun bobo, sareng ngamajukeun fungsi otak, theanine parantos dianggo salaku kadaharan kaséhatan sareng bahan baku farmasi.